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黑醋栗水果醬油風味大蒜蝦料理

料理名稱 黑醋栗醬油風味大蒜蝦料理
料理介紹 夏威夷經典美食大蒜蝦!!完美的搭配著黑醋栗醬油的香氣風味!如果來杯紅酒,會更令人滿足!
準備時間 5分鐘
調理時間 5分鐘
材料(2人份)

 

大蒜

橄欖油

黑醋栗醬油

黑胡椒

15尾

2片

1湯匙

2湯匙

適量

料理方式
事先準備:

蝦區外殼與腸泥。大蒜壓碎。

料理方式:

將橄欖油倒入炒鍋中加熱,撒入大蒜提出大蒜味,立即放入蝦子快炒,同時倒入黑醋栗醬油,再稍微翻炒,直至蝦子熟後起鍋放置盤中,最後適量的撒上黑胡椒,即完成。

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油炸黃尾魚&黑醋栗水果醬油

料理名稱 油炸黃尾魚&黑醋栗醬油
料理介紹 季節性的黃尾魚。油炸後滴上黑醋栗醬油也非常美味
準備時間 5分鐘
調理時間 20分鐘
材料(2~3人份)

 

1.黃尾魚
2.鹽
3.麵粉
4.雞蛋
5.麵包粉
6.羅勒葉
7.沙拉油
8.黑醋栗醬油
300g
1/2茶匙
1/3杯匙
1個
1.5杯匙
15枚
適量
適量
料理方式
事先準備:鹽漬黃尾魚。將羅勒葉切碎。

料理方式:
1. 將麵粉、雞蛋、麵包粉混合攪拌後,塗抹至黃尾魚表面,放入油炸約2分鐘,直至炸熟止。
2. 將炸熟黃尾魚起鍋放置盤中,再滴上適量黑醋栗醬油提味,即完成。

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黑醋栗水果醬油風味水煮白肉

料理名稱 黑醋栗風味水煮白肉
料理介紹 滑嫩順口的水煮白肉與黑醋栗醬油口感相互纏繞結合的美味,也是一道款待客人的高級料理哦
調理時間 20分鐘
材料(2~3人份)

 

五花肉

茄子

生薑

清酒

黑醋栗醬油

300g

3條

2片

1根

1茶匙

2湯匙

適量

料理方式
1. 將五花肉裹上1/2茶匙的鹽量,在廚房紙巾上稍微滾動後,利用保鮮膜封存放置於冷凍庫一天的時間,接     著將茄子去皮,直向剖半後浸泡於水中

2. 將豬肉放入鍋中,加入能蓋過豬肉的水量用中火慢煮煮至沸騰後將浮沫撈出,之後將酒剩下的鹽巴,生       薑以及蔥加至鍋內,蓋上蓋子悶煮約莫一個半小時左右,中途若是水量不夠了,可以加入上述的水量

3. 取出豬肉後,放到方形底盤之類的盤子再利用保鮮膜封存保溫

4. 將之前水煮豬肉餘下的湯汁煮至沸騰後,把瀝乾水份的茄子放入煮熟

5. 將步驟3及步驟4的完成品裝盤,搭配黑醋栗水果醬油即可食用