Posted on 發表迴響

烤豬排和覆盆子水果醬油

料理名稱 烤豬排和覆盆子醬油
料理介紹 簡單的烤豬排料理,搭配著酸甜的覆盆子醬油為佐醬汁,是如此的美味,也可以省下製作醬汁的程序唷!一起嘗試這道料理吧!!
準備時間 3hr
調理時間 1hr
材料(2~3人份)

 

里肌肉片

新鮮的百里香

橄欖油

覆盆子醬油

沙拉

300g

3枝

1/2茶匙

適量

適量

適量

料理方式
#事先準備

切碎百里香,與鹽巴混和攪拌後,抹上豬肉表面正反面,再將豬肉放置保鮮容器中並放入冰箱冷藏約3hr。

#料理方式

1.3hr後取出豬肉放置錫箔紙上,撒上適量橄欖油。

2.將錫箔紙包裹著豬肉,放置在100℃烘箱中烘烤40分鐘,之後取出放置約20分鐘。

3.確實烤熟後,擺上盤中,添加些許沙拉,最後撒上適量的覆盆子醬油,即完成。

Posted on

奶酪和番茄法式千層酥 (覆盆子水果醬油風味)

料理名稱 奶酪和番茄法式千層酥 (覆盆子醬油風味)
料理介紹 似春天的開胃菜沙拉,還可以作為早餐享用唷!
春~初夏的一道佳餚即便是一道普通的義式奶酪和番茄料理,但它就是帶點高貴華麗的風味。這一次,使用了奶油乳酪去製作,看起來就像一道甜點。
準備時間 10分鐘
調理時間 10分鐘
材料(2人份)

 

番茄

奶油乳酪

鮮奶油

覆盆子醬油

橄欖油

新鮮香菜

2顆

150g

50cc

適量

適量

適量

料理方式
事先準備:

將番茄分別切成4等分。將奶油乳酪與鮮奶油放置一碗中混和攪拌。

料理方式:

1.將混和後的奶油乳酪緩慢的倒入玻璃杯中,每倒入一層就塗抹一層覆盆子醬油於表面,重複3~4次。

2.使用橄欖油和新鮮的香菜來點綴裝飾,即完成。

Posted on

搭配覆盆子水果醬油的烤牛肉

料理名稱 搭配覆盆子醬油的烤牛肉
料理介紹 經典的烤牛肉料理也可以簡單隨意的搭配一款水果醬油!!
準備時間 1 hr
調理時間 1.5hr
材料(4~5人份)

 

菲力牛肉(或依個人喜愛的牛體部位)

大蒜

橄欖油

覆盆子醬油

黑胡椒

500g

 

1茶匙

1片

適量

適量

適量

料理方式
事先準備:牛肉表面抹上鹽巴後,放置1小時

料理方式:

1.將大蒜切碎後放入已熱的橄欖油煎鍋中爆香後,取出放置在牛肉上,使用鋁箔紙包裹好。

2.將第1步驟牛肉放置烤箱,設定120℃加熱約10分鐘,烤箱取出靜置冷卻後,再次放入烤箱,      設定120℃加熱約10分鐘,重複動作約2~3次,直到牛肉深層烤熟為止後,取出放置盤中並拆    掉鋁箔紙。

3.倒上適量的覆盆子醬油,並撒上些許黑胡椒,即完成。

Posted on

馬鈴薯濃湯&覆盆子水果醬油

料理名稱 馬鈴薯濃湯&覆盆子醬油
料理介紹 屬於水果醬油的奶酪般風味
調理時間 40分鐘
材料(3~4人份)

 

馬鈴薯

洋蔥

牛奶

鮮奶油

覆盆子醬油

2個

1/2個

200c.c

100c.c

1茶匙

1茶匙

適量

※製作雞湯雞胸肉

月桂樹葉

迷迭香

600c.c

1大塊

1/2茶匙

1片

2~3片800c.c

料理方式
1. 首先製作雞湯,將雞胸肉、水、鹽巴加入小鍋中加熱,煮至沸騰後將浮沫撈出,並加入月桂葉及迷迭香       後以小火慢煮約20分左右,再將其瀝出

2. 將洋蔥、馬鈴薯去皮後切成薄片狀

3. 取出步驟1的湯約300cc左右,再將步驟2的洋蔥馬鈴薯放置鍋內煮約十分鐘讓馬鈴薯軟化,即可將兩種       湯品倒至一起攪拌均勻

4. 將步驟3完成之湯品慢火熬煮,加入牛奶及鮮奶油後,撒入鹽巴及砂糖調味,最後將湯品倒入能耐熱的         器皿中,加入覆盆子醬油點綴一番即可食用哦