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紅鯛魚生魚薄片與柑橘的搭配&洋梨水果醬油

料理名稱 紅鯛魚生魚薄片與柑橘的搭配&洋梨醬油
料理介紹 新鮮與好吃的生魚片薄片只要10分鐘即可完成這一道清爽的菜餚!炙熱的天氣,來這一道清爽的料理,絕對讓您開胃好滋味~
準備時間 5分鐘
調理時間 5分鐘
材料(2~3人份)

 

新鮮紅鯛魚

柑橘

橄欖油

洋梨醬油

適量

1個

適量

適量

料理方式
事先準備:

紅鯛魚切薄片,柑橘切薄片。

料理方式:

將柑橘切片擺底盤,紅鯛魚切的薄片擺在柑橘切片上,淋上少量的橄欖油與適量的洋梨醬油,即完成!

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清蒸白蘿蔔與培根肉&洋梨水果醬油

料理名稱 清蒸白蘿蔔與培根肉&洋梨醬油
料理介紹 白蘿蔔的香甜與多汁,非常適合以洋梨醬油來應用搭配
準備時間 5分鐘
調理時間 30分鐘
材料(2~3人份)

 

1.白蘿蔔
2.培根豬肉
3.洋梨醬油
4.橄欖油
5.香菜
3塊
120g
適量
適量
適量
料理方式
事先準備:白蘿蔔去皮並切適量大小。培根豬肉切適量大小。香菜切碎。

料理方式:
1. 白蘿蔔切適量大小後,擺置盤中。培根豬肉也放置盤中,放入蒸鍋,約30分鐘後,蒸至白蘿蔔熟軟。
2. 熟軟後,於蒸鍋中取出,滴上適量的洋梨醬油以及橄欖油後,再撒上適量的香菜,即完成。

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民族特色料理酥炸鲅魚

料理名稱 民族特色料理酥炸鲅魚
料理介紹 也可以在鯛魚和鯖魚之中,選擇您喜歡的魚!接著我們就可以來開始油炸鲅魚雖然這個季節我們使用了鲅魚來烹煮,但鯛魚也好鯖魚也好,請挑選您喜歡的魚類!

亞洲民族特有的草本植物,如果不習慣紫蘇的味道,也可以嘗試和風的哦。

【洋梨口味】的果妍醬油是提出酸味的決定性因素

調理時間 20分鐘
材料(2~3人份)

 

鮁魚

生青椒

原料檸檬草

生海帶桔子的葉

馬鈴薯粉

洋梨醬油

橄欖油

半身

1本

1本

2枚

1茶匙

適量

適量

適量

 

料理方式
1. 將鹽巴塗抹於小鮁魚上約十分鐘待脫出水份後,連著魚皮一起切薄片,取出未成熟的辣椒(綠色辣椒)中的籽後切成長條狀並將檸檬草根部稍微柔嫩的部分斜切成片之後取箭葉橙(柑橘)葉子部分切絲2. 將未成熟的辣椒(綠色辣椒)以及檸檬草片用小鮁魚捲成小卷捲好後用牙籤固定裹好馬鈴薯粉(太白粉)後即可放入油溫180℃的油鍋中酥炸2至3分鐘左右

3. 出鍋時可使用【洋梨口味】的果妍醬油滴上,最後灑上箭葉橙(柑橘)絲狀葉子裝盤

※未成熟的辣椒(綠色辣椒)及檸檬草皆可使用生薑切絲替代生薑及紫蘇等其他香料蔬食都OK