蒸蛤蜊與水蜜桃水果醬油和紫蘇的搭配料理

料理名稱	蒸蛤蜊與水蜜桃醬油和紫蘇的搭配料理
料理介紹	用米酒蒸蛤蜊也能搭配香氣濃厚的水果醬唷!! 蛤蜊的季節。不單只能利用米酒來蒸煮蛤蜊而已?水果醬油也能提味出此料理，並更改利用紫蘇來襯托它這是一道優質的菜單，也可以用來做招待的料理
準備時間	6~12小時
調理時間	10分鐘
材料(2~3人份)	蛤蜊米酒竹筍(如果有的話) 紫蘇水蜜桃醬油	20粒 2湯匙適量 2枚適量

料理方式

事先準備：

新鮮蛤蜊放入鹽水中，浸泡約半天，讓新鮮蛤蜊吐沙。

料理方式：

1.將吐沙後的蛤蜊放入盤中，加上米酒後，放入鍋中蒸煮，直到全部蛤蜊都打開，再將切小塊的竹筍撒入已蒸好的蛤蜊盤中。

2.倒入些許的水蜜桃醬油於料理中，最後在撒上切碎的紫蘇，即完成。