| 料理名稱 | 迎接食慾之秋的美味烤雞 | |
| 料理介紹 | 秋之饗宴的烤雞大餐淋上葡萄醬油
更能增添屬於秋季的美味 |
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| 調理時間 | 20分鐘 | |
| 材料(2~3人份)
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雞腿肉
鹽 蓮藕 杏鮑菇 香菇 灰樹花(菇類) 橄欖油 葡萄醬油 |
1隻
1/2茶匙 1節 1根 4朵 1株 2大匙 適量 |
| 料理方式 |
| 1. 將雞腿肉裹上鹽，去除蓮藕的皮，切至7mm左右的厚度再浸泡於醋中，將杏鮑菇垂直切為薄片，再將灰 樹花用手剝至容易入口的大小
2. 使用橄欖油熱鍋，將瀝乾蓮藕的水氣，杏鮑菇、香菇及灰樹花上烤熟後取出 3. 使用同個煎鍋，將雞腿肉帶皮烤至表面焦脆再使用約為70%的溫火來回翻面煎烤，烤熟後取出放置約為5 分鐘後將其切為方便入口的大小 4. 將步驟2及步驟3裝盤佈置，即可與葡萄美容水果醬油一同享用 |